Contra los gourmets
Manuel Vázquez Montalbán [Montalbán, Manuel Vázquez]
¿Es la gastronomía el arte de hacer de la necesidad (de alimentarse) virtud? ¿O es simplemente una metáfora ejemplar de hipocresía de la cultura? Entre el instinto humano y la más sutil referencia culturalista, la gastronomía ocupa un amplio espacio de saberes y sabores, de reflexión intemporal y fugacidad histórica: la gastronomía, como la misma religión, es una cultura.
Ano:
1989
Editora:
ePubLibre
Idioma:
spanish
Arquivo:
EPUB, 376 KB
IPFS:
,
spanish, 1989