Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов: Учебное пособие для самостоятельной работы и лабораторных занятий обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 (111900) Ветеринарно-санитарная экспертиза
Сайтханов Э. О., Кулаков В. В.
Учебное пособие «Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов» предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза». В учебном пособии представлены основные требования по порядку государственного ветеринарного надзора за производством, хранением, транспортировкой и реализацией мяса и мясопродуктов. Изложены необходимые теоретические данные в области ветеринарно-санитарного контроля качества и безопасности продуктов животноводства в различных сферах деятельности ветеринарно-санитарного эксперта. Представлен лабораторный практикум по установлению качества мяса и жира в ветеринарно-санитарном отношении.
Ano:
2015
Editora:
ЭБС Лань
Idioma:
russian
Arquivo:
PDF, 4.31 MB
IPFS:
,
russian, 2015
Litres
Quer adicionar a sua livraria? Entre em contato conosco em support@z-lib.fm
Converter ficheiros 
Mais resultados de pesquisa
Outros benefícios 
